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entrante
Alitas Inferno
Alitas crujientes bañadas en Sauus Inferno con un toque de miel quemada. Pide servilletas y valentía.
12.50 €marida con Sauus Inferno
casa de salsas · madrid
Una cocina
que vivepor la salsa.
Sauus es un proyecto de salsa lenta. Las elaboramos en frasco pequeño y las maridamos con platos de fuego. Pídelas en casa, reserva una cata o escríbenos directamente al fogón.
¿Primera vez aquí? Crea tu cuenta y guardamos tus salsas favoritas.
edición salsas · 2026
Sauus Inferno
Habanero · cacao · vinagre largo
fuego lentosalsas en frasco pequeñodelivery con cariñocatas a fuego abiertochat directo con la cocinafuego lentosalsas en frasco pequeñodelivery con cariñocatas a fuego abiertochat directo con la cocina
cuatro puertas
Cómo entrar a Sauus
Cada sección está pensada como una sala de la casa. Pasa por la que te apetezca: hay quien viene a comer, quien viene a llevárselo y quien sólo a charlar.
01 · Carta
Salsas y platos
Cada salsa con su receta, su nivel de fuego y los platos que pide.
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02 · Delivery
Pedido en tu sofá
Llevamos botellas, kits y platos calientes con seguimiento en vivo.
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03 · Agenda
Catas y maridajes
Reserva una cata privada, una cena maridaje o un taller de cocina.
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04 · Chat privado
Habla con la cocina
Personalizamos pedidos, recomendamos salsas y resolvemos dudas en directo.
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mesa abierta
Un plato para cada salsa
En la cocina pensamos en parejas. Por cada salsa hay un plato que la realza. Aquí van algunos favoritos del último cuaderno de cocina.
principal
Costillas BBQ Brujo
Costillas a baja temperatura, glaseadas en Chipotle Brujo. La carne se rinde sola.
19.90 €marida con Chipotle Brujo
kit_salsas
Kit degustación Sauus
Las seis salsas de la casa en formato cata, con tabla de instrucciones y notas del chef.
39.00 €marida con Umami Negro
chat privado
¿Una mesa especial? Escríbenos al fogón.
Cumpleaños, regalos, eventos pequeños, alergias o simplemente una recomendación. Hablamos contigo de tú a tú desde la cocina.